冬虫夏草“千金方”连载——虫草对肺的作用

虫草有着天价之称，但它的价值也不菲，自古至今，中西药角度都证实了虫草对肺部有着“补肺”、“润肺”、“保肺”、“入肺经”等的作用，那具体对肺的那些症状、如何烹调才吃出虫草的价值呢？

一、冬虫夏草对肺的作用概述：
1、冬虫夏草中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。据医学科学分析，虫草体内含虫草酸。维生素Ｂ12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽.
2、宜：老年慢性支气管炎，肺气肿，肺结核，支气管哮喘，咳嗽气短，虚喘咯血者宜食。
3、冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。
4、性味归经：味甘、性温。归肾、肺经。
5、冬虫夏草具有养肺阴，补肾阳的功效，为平补阴阳之品，用于肺痨咳血，阳痿遗精等症

二、冬虫夏草对肺气肿的作用
肺气肿患者阳气虚弱、痰多清稀时可选服的食疗方：冬虫夏草鸭、冬虫夏草炖鹌鹑、姜烧猪肉、龙马童子鸡（虾仁、海马、童子鸡）、核桃仁炒菲菜、羊肉山药汤、羊骨汤、怀山药枸杞子牛骨汤等。

三、冬虫夏草对肺结核的作用
冬虫夏草对结核杆菌及肺炎球菌都有抑制作用，对某些真菌亦有抑制作用。冬虫夏草可扩张气管和支气管，因此能改善呼吸状态，增加氧的吸入。其所含有的虫草多糖、虫草素、虫草酸等都有抗肿瘤、提高免疫力、改善心血管功能、降低脑、眼球的内压、预防脑栓塞、心肌梗死及促进肺、支气管疾病的痊愈等良好作用。中医认为冬虫夏草补肺益肾，对治疗结核有好处，虫草与灵芝相配合使用，可发挥较大的功效。

四、冬虫夏草对支气管炎的作用
冬虫夏草可治肾虚不足,肾不纳气的喘息咳嗽。冬虫夏草对支气管有明显扩张作用，扩张支气管后能减小呼吸道阻力，缓解呼吸困难等症状，冬虫夏草能够增强和调节人体免疫功能，增强人体的抗病能力，因此用于治疗肺虚，肾虚或肺肾两虚的老年慢性呼吸系统疾病疗效显著。冬虫夏草还具有抗炎,抗菌作用,还有抗真菌,抗病毒作用,因此当呼吸系统发生炎症时,冬虫夏草可以抑制细菌生长,消除炎症,从而有利于慢性气管炎的治疗。

五、推荐食谱：【冬虫夏草田鸡汤】
材料：田鸡2只（约4~5两）、冬虫夏草4钱、山药1两、枸杞1两。

做法：1.将田鸡剖开，去内脏、杂质后切块。冬虫夏草、淮山、枸杞均洗净备用。
2.将全部用料一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，以文火炖煮约两小时，调味后，即可随量饮用。
疗效：咳喘气短、自汗神疲适用。支气管哮喘、肺肾两虚所属之咳喘气短、神疲乏力、气虚自汗、食饮不振等。冬虫夏草性温味甘，有止肺阴、止劳嗽、温补肾阳、纳气平喘，提高身体特异性免疫功能、扩张支气管、加强肾上腺的作用，主治肾阳虚所致的阳痿遗精、腰脖酸痛、肺虚引起的咳喘气短、衰老体弱及各种慢生消耗性疾病。

禁忌：痰热壅肺，即干咳无痰、喘不过气者，忌饮用本汤。