最全最好冬虫夏草的吃法

 

一、冬虫夏草的吃法

    冬虫夏草有多种食用方法，传统的比较被认可的吃法有隔水蒸，文火煮，泡虫草酒，和老鸭一起炖，同时也有直接干嚼、打粉做虫草胶囊等众多食用方法。

看冬虫夏草食用方法大全：http://www.dcxc5.com/article/chongcaochifa/

①、隔水蒸：即将虫草洗净后，放容器内隔水小火蒸20-30分钟。（也可以直接和水用文火煮）

②、泡虫草酒：10克虫草泡1斤白酒，密封15天后 每天早晚饮1小杯。

③、煮粥蒸饭：用虫草１克，洗净，放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃。每天一至两次，连服３个月到半年。此方作为中药治疗乙型肝炎大三阳、小三阳的辅助治疗会有良好效果。

④、和肉内炖（蒸）：炖（蒸）肉的时候，将虫草放肉内（鸭子、鸽子腹中）小火炖至肉熟。

    下面“冬虫夏草屋”药师根据临床的经验推荐冬虫夏草的药膳方子。

    1：冬虫夏草鸭子：用冬虫夏草1-2克，老雄鸭一只，去毛及内脏，将鸭头劈开，纳药其中，以线扎好，加酱油、酒如常蒸烂食之。此方用于滋阴补肾。适用于头晕目眩，耳鸣耳聋，齿痛，失眠烦躁，手足心热，咳嗽气喘，腰膝酸痛等症。对乙型肝炎，神经衰弱，肺结核，糖尿病，尿崩症，红斑性狼疮等亦可用作辅助治疗。 

    2：冬虫夏草鸡：用冬虫夏草1-2克，乌骨鸡一只，去毛及内脏，共炖服。此方用于补肾助阳，适用于头脑昏沉，记忆力减退，心悸怔忡，视物昏花，体虚易感冒，多汗怕冷等症。对乙型肝炎、阳痿、遗精、腰膝酸痛之肾阳肾精不足者，也有一定的治疗作用。 

    3、冬虫夏草胎盘：用冬虫夏草2-3克，头胎鲜胎盘一个，隔水炖熟吃。此方大补阴阳，可用于病后久虚不复，气血不足，自汗盗汗，腰膝酸痛，咳喘气紧，头昏目花等症有一定的疗效，同时对老年性慢性气管炎、支气管哮喘、支气管扩张、肺结核、贫血、神经衰弱、阳痿、早泄、遗精等都有良好的辅助治疗作用。

 

二、冬虫夏草的食用量说明（以下文字非本站观点，仅供参考，详情咨询知名中医）

    1、对于压健康和期望通过服用虫草保健的人群，平均每天1-2克，即用量50克即可，如果经济条件允许，坚持长期服用效果更好。

    2、用于治病防病的客户，根据不同的疾病，冬虫夏草的用量也不同，以下用法可供大家参考：

①、 慢性支气管炎及支气管哮喘：每天4-5克，分2次服，连服2个月。

②、 慢性活动性肝炎、肝硬化：每天2-5克，分3次服，连服3个月

③、 高脂血症：每天3克，分3次服。

④、 性功能低下：每天3-6克，分3次服，连服40天左右。

⑤、 心律失常：每天1-2克，分3次服，连服2个星期。

⑥、 体虚易感冒：每天2次，每次0.5克，连服2个星期。

⑦、 过敏性鼻炎：每次3-6克，每天3次。

⑧、 慢性肾炎：每次4-6克，每天2次。

 

三、冬虫夏草的食用方法和不同功效说明（提示：食谱中有大于5克的虫草用量是1-2天才吃玩或多人同吃的量！）

 

    冬虫夏草蒸鸭在民间极为盛行，既可补肾益精，又能补肺平喘。具体做法是选用1500克左右的老鸭子，杀后放血拔毛，从尾腹部开一小口，掏出内脏，然后将鸭子清洗干净，再用筷子般大小的竹签在鸭背或鸭腹上戳几个小洞，将冬虫夏草分别塞进小洞内，既可放入锅内蒸熟，食用时加食盐调味。肾虚阳痿、遗精、腰膝酸痛、贫血、病后体虚者除了用冬虫夏草蒸鸭食用外，还可把冬虫夏草烘干后研成粉末蒸鸡蛋吃，也可与参、当归、熟地、枸札、鹿茸等一起加工成药丸服用。咳喘患者还可用冬虫夏草配北沙参、川贝、天冬、麦冬、阿胶等煎水服用。

    “冬虫夏草屋”药师汇总一些民间出名的药膳方子：

1.冬虫夏草粥 ----- 参考《中国药粥谱》457页，1998年8月版

【用料】 粳米50克，冬虫夏草5克，白及粉10克，冰糖适量。

【功效】 补肺益肾，劳嗽痰血。 

【适应症】 久咳虚肾，劳嗽痰血。

【制法】 先将洗净的粳米. 冰糖放入开水锅中熬煮成粥，再将虫草粉和白及粉均匀撒入粥中少煮片刻，焖五分钟即可。

 

2.冬虫草米粥 ----- (民间方)

【原料】冬虫夏草10克 瘦猪肉50克 小米100克 

【制作】(1)将冬虫夏草用布包好；猪肉切成细片。

(2)将药包与小米、猪肉同煮粥，粥熟，取出药包，喝粥吃肉。

【用法】空腹食。 

【功效】补虚损，益精气，润肺补肾。用于肺肾阴虚、虚喘、痨嗽、咯血、

自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛、病后久虚不复 等症。

 

3.冬虫夏草羊肉粥 -----(中医验方)

【功效】治肺肾虚弱所致的腰膝酸痛，头晕目眩。 

【材料】冬虫夏草3钱、枸杞1钱、红枣6 粒料、羊肉4两，葱白2支、

姜2片、白米1杯（可供2或3人食用）。 

【作法】将羊肉片放入已加入姜、葱段之沸水中烫去腥味，捞出清水

冲洗、沥乾。然後连同冬虫夏草、枸杞、红枣一起放进白米

煮粥即可食用。

 

4.虫草糯米粥 -----(民间验方)

【原料】冬虫夏草5克，糯米50克

【制作】冰糖适量。将冬虫夏草研成粉末，待用。将糯米，冰糖放入砂锅中加水，煮成稀粥，粥熟后均匀地和入虫草，再煮片刻即可食。

【功效】具有补气助长发，乌须发功效。适用于须发早白，斑秃等症。

 

5.冬虫夏草粥——《男性保健强身食谱》2000年版

【原料选配】冬虫草5克，糯米50克，冰糖适量。

【科学制做】

（1）将冬虫夏草研成粉末；糯米淘洗干净。

（2）沙锅置火上，加清水适量，放入糯米、冰糖，煮至糯米烂时粥成，加入冬虫夏草拌匀，再煮片刻即可。

【成品特点】粘稠，甜。

【保健功效】此粥具有补气养血、生发乌发的作用。适用于须发早白、斑禿、“鬼剃头”者。

 

6.虫草苁蓉炖羊肉 ----- 《女性滋补养颜食谱》18页，2001年1月第一版；编著：冰晶

【配方】 冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉 10克，羊肉100克，生姜2片。

【功效】 此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。

【制作】 羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、 分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖

好，炖3小时，下盐调味食用。

 

7.虫草鹌鹑 ---- 《妇幼保健药膳》196页，2002年8月第一版；主编：彭铭泉

【配方】冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。

【制法】

1、将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70摄氏度）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。

2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2－3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。

【功效】补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。

 

8.虫草花胶炖乳鸽 ----- 《女性滋补养颜食谱》76页，2001年1月第一版；编著：冰晶

【配方】 冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成)生姜1片。 

【功效】 补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。

【制作】 乳鸽去毛，洗净，，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水

炖3小时，调味供用。

 

9.冬虫夏草鸭 ----- 《本草纲目拾遗》

【原料】雄鸭1只 冬虫夏草5～10枚 葱姜食盐各适量

【制作】 雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内；再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食)。

【用法】佐餐食。

【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。

 

10.虫草木耳炖乌龟 ----- <<防癌食疗>> 第85页 2001年8月版

 

【原料】:冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，瘦猪肉120克。

【制作】:拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。

【功效】:此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不

燥，最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。

 

11.冬虫夏草蒸雄鸭 ----- 《养生食谱》216页，2000年4月版；主编：曾强

 

【原料】冬虫夏草3-5枚, 老雄鸭1只,佐料适量.

【制法】1将鸭子按常规宰杀,去肚杂,冲干净.

2将鸭头劈开,把虫草放入鸭头中,用线轧好,加酱油.酒等如常法将其蒸烂,即可食之. 

【功效】补虚损,益精气,止咳化痰,虫草素有抑制细胞分裂及抗癌该作用,本品有平贫补肺肾和止咳嗽,适用于治肺癌.

 

12.虫草蒸胎盘 -----《养生食谱》216页，2000年4月版；主编：曾强

【原料】冬虫夏草10-15g,鲜胎盘1个.

【制法】将胎盘洗干净,切块,放入冬虫夏草,加适量水,隔水蒸熟即可,服用时加少许食盐调味.

【功效】补虚损,抗爱.适用于辅治肺癌等其他癌.

 

13.气锅乌鸡 -----《养生食谱》146页，2000年4月版；主编：曾强

【原料】乌骨鸡1只，冬虫夏草10g，黄精5g,熟地5g,党参10g及玉兰片、冬

菇、绍酒、盐等适量。

【制法】1、将乌骨鸡宰杀，去毛，除内脏，洗干净切块，放入汽锅里。

2、加入冬虫夏草等其他原料，再加入少许清汤，置蒸锅之上，用布

将两锅之间的缝堵严，蒸2-3小时，即可食。

【功效】补肝肾，益气血，滋阴壮阳。适用干肾阴虚型贫血症。

 

14.女贞子虫草炖阿胶 -----《防癌食疗》261页，2001年8月版；雷永乐 著

【原料】女贞子40g,冬虫夏草40g，怀善40g,杜重20g,陈丕1角，阿胶40g，花

胶120g,廋猪肉120g,细盐少许。

【制法】(1)花胶预先用清水浸透使其发开，洗干净，切成块状；

(2)冬虫夏草、淮山和陈皮分别用清水浸透，洗干净；女贞子、杜仲分别用清水洗干净；廋猪肉用清水洗干净；阿胶打碎；将女贞子、冬虫夏草、淮山、杜仲、陈皮、花胶和廋猪肉放入炖盅内，加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，取出以上全部材料（可上碟做送菜佐膳），再放入阿胶，继续加热溶阿胶，并以少许细盐调味，即可饮用。

【功效】本炖品健脾补肾、滋阴清热，用于女性生殖系统癌瘤病症。

 

15.虫草紫河车煲泥鳅 ----- <<防癌食疗>> 第246页 2001年8月版

【原料】:冬虫夏草40克,紫河车1个,陈皮1角,泥鳅500克,猪肉150克,细盐少许.

【制作】:先用细盐搓擦泥鳅,再用热水洗,去掉表面的滑潺,开肚,去掉肠脏和鱼头，用清水洗干净，烧热油锅，将泥鳅煎至微黄，取出备用。冬虫夏草、陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。紫河车、猪肉分别用清水洗干净。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，既可以饮用。

【功效】:健脾开胃、滋肾养肝、益阴理气的作用。适用肝癌患者作药膳，亦可作日常家庭老少饮用，可以补益强壮身体，增强身体的抗病能力。

 

16.冬虫草炖胎盘 ----- 《饮食疗法》

【原料】冬虫夏草10～15克 鲜胎盘1个

【制作】将冬虫夏草与胎盘加水置瓦盅中，隔水炖熟。

【用法】吃胎盘喝汤。每周1次，一般1～2次可见效。

【功效】补气益血。适用于阳痿、遗精、盗汗、肺结核、贫血、老年慢性气管炎。

 

17.玉竹虫草南北杏炖蚬鸭 ----- <<防癌食疗>> 第226页 2001年8月版

【原料】:玉竹40克，冬虫夏草40克，南杏仁15克，北杏仁15克，生薏米40克，熟薏米40克，陈皮1角，

水鸭1只，细盐少许，酒适量。

【制作】:将水鸭剖洗干净，去毛、去内脏，放入滚水中滚5分钟左右，取出，用清水洗干净，备用。其余材料用水洗干净，南杏仁、北杏仁分别去皮，将以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水和酒，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。

【功效】:此敦品有滋阴润肺、清化热痰、理气止咳的作用。用于肺癌、心窝、手心、脚掌心烦热，晚上入睡后大汗淋漓，精神疲乏、手脚无力、胸闷气短、咽干口燥、干咳少痰、大便干涩、饮食无胃口，形体消瘦。

【注意】：上风、感冒、咳嗽者不宜饮用。

 

18.虫草红枣炖甲鱼 ——《男性保健强身食谱》172页，2000年5月版

【原料选配】活甲鱼750 克，冬虫夏草10克，红枣20克，料酒15克，精盐5克，姜片15克，葱段15克，蒜片5克，鸡清汤适量。

【科学制做】

(1).将甲鱼切成4大块，放入锅中煮沸，捞出，割开四肢，削去腿油，冬虫夏草洗净；红枣用开水浸泡，洗去泥沙。

(2).将甲鱼放入汤碗中，放上冬虫夏草、红枣，加料酒、盐、葱段、姜片、蒜片和鸡清汤，上笼隔水蒸2小时，取出，拣去葱、姜即成。

【成品特点】甲鱼烂熟，肉嫩味鲜，不腥不腻。

【保健功效】此菜每日2次佐餐食用，可起到滋阳补气，补肾固精的作用。适用于男性腰膝酸软、遗精、阳痿、早泄、乏力等症。如果健康男性常食用此菜，定可提高性功能。

 

四、冬虫夏草注意事项

 

     “冬虫夏草屋”药师提醒广大朋友，冬虫夏草是不是适合所有人吃，也不是包治百病，而且服用冬虫夏草的量并非越多越好，每天以3-5克为宜，根据体质需要连续服用1-3个月才有效果。

 

    冬虫夏草适合人群：老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘\咳嗽气短、虚喘咯血者宜食；体虚多汗、自汗、盗汗者宜食；病后虚弱、久虚不复或衰劳体弱以及各种慢性消耗性病人宜食；肾气不足、腰膝酸痛、阳痿遗精者宜食；癌症患者及放疗化疗后宜食；糖尿病人、红斑狼疮、慢性肾炎以及再生障碍性贫血和白血球减少患者宜食。

 

    冬虫夏草不适合人群：有实火或邪胜者不宜用(如有较重炎症和外感咳嗽、急性咳嗽并有发热现象的不要吃，感冒期间不宜进补)，体制偏热的健康人群和小孩子尽量不要吃，怀孕3个月后也不宜吃冬虫夏草！

 

    最后提醒：要购买经济实惠、货真价实而且正宗的天然冬虫夏草，请认准滋恩堂旗下品牌“冬虫夏草屋”，滋恩堂货源于西藏那曲，产地直销，旗下“冬虫夏草屋”官网更是有专业的药师指导合理服用中药材。