购买冬虫夏草，如何防假呢？

前几天看了一份报道，说有消费者购买到怀疑被洒上水泥粉增加重量的冬虫夏草，现在的造假手段真是各有千秋了，我们一起来看看相关专家，还有如何识别真正的冬虫夏草。

　　前几天看了一份报道，说有消费者购买到怀疑被洒上水泥粉增加重量的冬虫夏草，现在的作假手段真是各有千秋了，我们一起来看看相关专家，还有如何识别真正的冬虫夏草。

　　我们可以随便走访市区的一些药店。都会发现他们冬虫夏草的存货都非常少，店家表示，由于价格涨得实在快，他们担心滞销而不敢进太多货。而价格则差别也相当大，便宜的每克不到100元，贵些的每克数百元至上千元，从外形上看，价格高的相对比较粗壮，但多数都是色泽暗淡且有一些残损，个别断裂的也会用牙签接上。这些冬虫夏草产自哪里，多数药店均称来自西藏，也有的说是产自青藏高原。最终究竟又是如何的呢？

　　冬虫夏草价格何以一路飞涨?面对级别、品种繁多而价钱差别甚大的冬虫夏草该如何擦亮眼睛避免上当?我们来看看国家农业部“国家级虫草加工技术研发分中心”首席冬虫夏草鉴定师张泽云先生。

　　张泽云说，冬虫夏草全年产量只有七、八十吨，今年再度减产约30%，价格比去年上涨了10%，现在均价约为25万元一公斤。据介绍，冬虫夏草产自我国的青藏高原，覆盖了西藏、青海、四川、云南四地，级别最高的冬虫夏草则出自于海拔4千米以上的西藏那曲东三县(索县、巴青、比如县)。

　　那么冬虫夏草价格为何会越来越高，张泽云说，一方面当然是其本身的功效越来越被认可，形成了求大于供的局面;另一方面是冬虫夏草赖以生存的高原生长环境日益遭到破坏，产量逐年减少，物以稀为贵;另外，气温变暖，雪线越来越高也是另外一个原因。

　　减产后价格越来越高，因此也就有人开始鱼目混珠。据张泽云介绍，目前“虫草”的品种有400余种，其中容易引起混淆的大致有蛹草、亚香棒虫草、新疆草、凉山虫草、尼泊尔虫草等品种，而真正意义上的“冬虫夏草”只有一种，就是我国青藏高原上的中华孢子菌和中华蝙蝠蛾的结合体。

　　专家教你辨真假虫草

　　张泽云说，真正冬虫夏草具有以下特征：1、闻味道：正品冬虫夏草闻起来就有稍带干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，这种味道是冬虫夏草特有的味道，别的任何东西都没有。之所以会有这种味道是因为冬虫夏草是蝙蝠蛾的幼虫被虫草真菌感染后的干燥尸体。只要掌握了这一味道，就可以放心大胆的辨别冬虫夏草的真假了。2、辩颜色：冬虫夏草的 “虫”的体部分表面呈深黄到浅黄棕色;“草”的部分则呈现枯树枝的颜色，即为深棕色或浅褐色。3、看断面：冬虫夏草的“虫”体折断面呈乳白色，和僵蚕的断面相似;4、认外形：冬虫夏草主体“虫”的部份为圆柱形，颜色较浅，表面有细小的从纵向纹。顶部与“草”连接的部分稍稍膨大，草的部分颜色较深，较细小，所以才称之为“草”，即子座，有柄，常独生，偶有2—3个分枝。