鉴别冬虫夏草的新方法

单独看虫草中间是否有黑色物质并不能判定其是否含铅。因为如果当初收购上来的虫草已经断裂，商家就需要用竹签或者草梗把其穿插起来，这样一来虫草中间就会形成黑色物质。如果市民购买虫草量比较大，可用金属探测器探测，如果含铅仪器会发出声音；如果量比较少，市民可以用手在连接虫草的断口处掰开，是铅丝（铁丝）还是草梗一眼便可辨出。此外，一般收集上来的虫草表面上会有泥土，洗过后也会有残余，因此煲汤后有沉淀物属于正常。

    近日，周先生在网上发帖称，其母在广州署前路某燕窝店购买了一些冬虫夏草，但部分虫草中间有黑色物质，熬汤后汤底有浑浊粉末，因此怀疑这批虫草灌了铅。随后，记者拿着周先生提供的样本到广州市中医医院检测，检测结果并无发现铅，但认定这批虫草质量低下。专家表示，市民在购买虫草时，要谨防四类假虫草。

2000元买虫草疑假货

    周先生当着记者的面，拿出其母亲购买的虫草。记者发现，所有虫草都已被周先生掰成两截，其中1/3的虫草横断面有黑色物质，周先生怀疑被灌了铅。

    从收据上看，这些虫草总重23.4克，7.5折的折后价为2106元，相当于90元/克，远远低于市场价。周先生表示，虫草买回来后炖了一次汤，喝完后发现汤底有浑浊的粉末，在灯光下有点反光，用手摸感觉很粗糙。虽然食后暂无异常，但却不敢食用剩下的虫草。

内藏“黑心”不一定有假

    记者带着周先生提供的虫草样本来到广州市中医医院，制剂室副主任中药师梁基智与其同事用观测仪器仔细观察了样本虫草后表示，因为虫草样本已损坏，并不是完整的一条，暂时不能观测其是否含铅或铁丝，但从半截样本来看，周先生购买的虫草并非假货，但因其条很细、不长，质量比较低下。

    梁基智表示，单独看虫草中间是否有黑色物质并不能判定其是否含铅。因为如果当初收购上来的虫草已经断裂，商家就需要用竹签或者草梗把其穿插起来，这样一来虫草中间就会形成黑色物质。如果市民购买虫草量比较大，可用金属探测器探测，如果含铅仪器会发出声音；如果量比较少，市民可以用手在连接虫草的断口处掰开，是铅丝（铁丝）还是草梗一眼便可辨出。此外，一般收集上来的虫草表面上会有泥土，洗过后也会有残余，因此煲汤后有沉淀物属于正常。

    正常虫草的横断面类似于“Ω”的形状，“这是虫草的肠，用放大镜便能看出来。”另外，“横断面纯白虫草才正常”的看法也不正确。虫草不能放置太久，最好是在3年以内，否则功效会流失，用虫草炖汤最好掰成两截，这样有利于融开虫草体内的物质。

小心4种假虫草

铁丝虫草：有商家会将铁丝穿入虫草内增加重量。

面粉虫草：有商家用面粉压制制作假虫草，如果虫体身上的纹都一样，则有可能是通过模具压制而成。

草根虫草：当心有人用植物根茎冒充虫草，这种假虫草呈黄白色。

二手虫草：还有一种是煮过的虫草，拿出来二次售卖，其颜色很深。