冬虫夏草的常见误区

我们在购买后者食用虫草过程常常会遇到这样那样的问题，我们会在想，购买小的虫草又不知道功效如何，大的又太贵了；也有顾客常常问，什么人才适合吃虫草呢？怎么烹饪虫草才能发挥其最大的功效呢？下面我们看看常见的几个虫草误区：

    误区1——冬虫夏草的常识

　　菌丝体等同冬虫夏草药草

　　真正的冬虫夏草食材只有纯天然野生，但目前国内一些保健品生产企业培育生产出了冬虫夏草菌丝体，当中所含活性有效成分虽然与冬虫夏草有很多相似之外，但并不能完全代替野生冬虫夏草，两者的功效也有天壤之别。所以在购买滋补品时，要注意识别原料是虫草药材还是虫草菌丝体。

　　误区2——冬虫夏草的功效

　　“虚不受补”

　　冬虫夏草常被误认为和大多补品一样，体虚之人无法吸收。事实上，由于其味平和，无毒副作用，可补气、补血、补阴、补阳等，可与补益药物配合食用，又可与各种祛邪药配合，治疗虚实杂症。虫草性温和，“补而不峻，滋而不腻”，食用后很少影响消化吸收，很少碰到“虚不受补”现象。

　　误区3——冬虫夏草的常识

　　“草”“虫”分离

　　冬虫夏草入药时需“草”、“虫”兼备，药性才能发挥到最佳。其实，如果遇到残缺不全的虫草，或者只有虫体而没子座，或只有子座而没有虫体，均为次品。

　　误区4——冬虫夏草的食用方法

　　虫草炖得越久越好

　　广州人习惯煲“老火汤”，传统认识中的汤水是煲得越久越好，这容易让虫草营养流失，药效退化。其实，炖制虫草汤，一般来说，文火煮5-10分钟，趁热饮，营养流失少。

    误区5——冬虫夏草的功效

    虫草个头越大，功效越好

    其实虫草的药用价值往往取决于虫草的形成过程跟形成的条件（通俗说虫草的产地决定了冬虫夏草的药用价值），总所周之，虫草的产地以西藏那曲最好，其次是青海玉树。另外，不同大小的虫草功效是没有多大差别的。