春分吃什么——春季养生秘诀

南朝·梁·萧绎《纂要》：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”春分节气，气候转暖，大地回春，草长莺飞。养生也要遵循万物复苏，阳气上升的规律，做到保阴潜阳，以达身体安康。春分正是养阳润肺健脾滋肝的好时机。那我们在春分吃什么可以把握时机道道养生保健呢？

　　中医认为，春天肝当令，春分养阳正当时。眼干、困怠、头痛、咽痛、口苦、打嗝、腹泻、过敏等都与肝功能差有关，是肝应春时的表现。因此，冬虫夏草屋药师建议广大顾客朋友春分时节滋肝的同时也要润肺健脾。

　　调养之一——冬虫夏草

　　春分是阳气上升的时节，阳气不足就会出现背部和四肢寒凉，从而出现神疲目倦、腰膝酸软、牙龈肿痛、皮干唇裂等健康问题，其原因是人体跟不上春天阳气生发的结果。冬虫夏草是一种能同时平衡、调节阴阳的保健食材，而且可以养肝脏、滋肺阴，肝肺功能正常，才能远离诸多身体不适。

　　冬虫夏草以西藏那曲的为优质虫草，其补而不峻，滋而不腻，是药食同源的高级滋补品，适用于一年四季。据《中华人民共和国药典》记载：“冬虫夏草补肺益肾，止血化痰。用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛。”其中的虫草酸、SOD和维生素E都能够有效保护肝细胞，虫草素和虫草多糖能够有效修复肺部损伤。春分时期，适当的进补冬虫夏草，不但可以润肺化痰，而且可以达到养肝之功。

冬虫夏草屋药师给大家介绍几款冬虫夏草的吃法

　　（1）虫草鹌鹑 ----妇幼保健药膳
　　【配方】冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。
　　【制法】
　　1、将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70摄氏度）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。
　　2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2－3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。
　　【功效】补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。

　　（2）虫草花胶炖乳鸽 -----女性滋补养颜食谱
　　【配方】冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成.)生姜1片。
　　【制作】乳鸽去毛，洗净，，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。
【功效】补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。

　　（3）冬虫夏草鸭 ----- 本草纲目拾遗
　　【原料】雄鸭1只冬虫夏草5～10枚葱姜食盐各适量
　　【制作】雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内；再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食)。
　　【用法】佐餐食。
　　【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。

　　调养之二燕窝

　　春分，天气乍暖还寒，气候依旧干燥，万物生发，一些细菌也开始活动繁殖，口干舌燥、咽痛喑哑、咳嗽多痰等呼吸系统不适也会频繁多发。肺部不适，呼吸系统疾病也会随之而来，春分调补防止寒凉伤脾胃，因而不但要注意保护肺脏，而且要注意对脾胃的养护，燕窝就是这样集二者优势于一体的调养食材。

　　燕窝是养阴润肺、健脾养胃的滋补佳品。据《本草纲目拾遗》记载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”燕窝中的胶原蛋白能够养护脾胃，保护消化系统，远离春分时期因寒凉而引起的食欲不振、呕吐腹泻、食后腹胀等脾胃不适症状。

冬虫夏草屋药师给大家介绍几种燕窝的吃法：

    （1）燕窝炖鸡——病后贫血,养阴补阳。
    【材料】燕窝半兩，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。
    【制法】將以上材料隔水炖三小时，食时加盐。

    （2）椰汁燕窝炖冰糖——滋阴,润肺，养颜。
    【材料】燕窝半两，鮮奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。
    【制法】將燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，將鮮奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。

    （3 ）燕窝炖蜜枣——润肺，止咳。
    【材料】燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。
    【制法】將以上材料炖一至三小时即成。

    （4）燕窝炖莲子——养神,补血。
    【材料】燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。
    【制法】將以上材料炖一至三小时即成。

    （5 ）燕窝炖雪梨——润肺，止咳。
    【材料】燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。
    【制法】將以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。

　　调养之三杭白菊

　　春分时期，也是细菌、病毒的活跃期，因此要注意预防病毒的侵袭，气候的骤变会导致人体的平衡失调，因此应选择清热解毒、滋阴降肝火的食物，春分也是肝病的高发期，大家日常就要注意对肝脏的保养，而杭白菊是春分节气很好的清热、保肝食材。

　　调养之四枸杞

　　春分是养肝的最佳时机，枸杞为中药常用的滋补之品，其性平，味甘，有滋补肝肾，强壮筋骨，养血明目之功效。《神农本草经》记载，久服枸杞能强筋骨。《别录》和《药性赋》中指出，枸杞擅长补益精气。

　　枸杞是春分养生滋补的佳品，是煮粥、泡茶、泡酒或与其他食物、药物一起食用的天然调补之品。枸杞长期服用，有延年益寿的效果。