虫草断草与穿条全揭密

市场上，很多时候会碰到穿条的虫草以及断草。冬虫夏草在采摘过程中，由于不小心折断了，这个时候就形成了断草；而采摘农民很多时候会选择用竹签把断了的虫草串起来，这就是穿条虫草。

市场上，很多时候会碰到穿条的虫草以及断草。虫草在采摘过程中，由于不小心折断了，这个时候就形成了断草；而采摘农民很多时候会选择用竹签把断了的虫草串起来，这就是穿签（串条）。

此外，在流通过程中，也可能产生断草。而串条的工具，竹签还是比较温和的做法，更有不法商家不顾食用安全，用其他方式来串条，这种做法就更要让我们小心了。

 

为此，记者特意走访了虫草市场，发现一些销售的冬虫夏草中混杂着明显折断后又人为拼接起来的虫草，记者无意中拔开一个虫草，在虫体内赫然出现了一根小木棍。

记者：这个怎么插了个牙签?

商贩：这个拔掉就可以了。

冬虫夏草里竟然插着牙签，这难道是一种加重的手段吗?

商贩：穿起来那个没关系，它是产地里面挖断以后啊，用那个草棍接起来， 那个没有啥危害，你吃的时候把草棍拔掉吃就对了

记者： 那损失钱了就……

商贩：那个没有重量……

记者发现用牙签来穿虫草在市场上已经是公开的秘密，见怪不怪了。记者了解到冬虫夏草在采挖过程中很容易折断，一些小商贩收购来后，就用牙签把断草穿起来。由于断草的价格与整草的价格几乎相差一半。为了卖个好价钱，小商贩们就把用牙签穿过的，混在好的冬虫夏草里以次冲好。

商贩：断了的草卖个一万二，不断的草卖个二万七八，大草价位差得特别多， 就穿上了卖个好价钱。

记者又走访了一些冬虫夏草专卖店发现，穿牙签和没有穿牙签的是分开来卖的，有穿牙签的虫草叫混合草，没有穿牙签的叫精品草，价格相差悬殊。

记者：这个草啊 断支穿条都有。

销售人员：像混合草里面全都是穿竹签的。

记者：精品草和混合草价钱差多少?

销售人员：两千条的那个是四万多，像混合草那个是两万多。

按照青海省关于冬虫夏草的地方标准强制规定：虫草中不得添加异物，虫草如有断裂，不得连接。如果连接将判定为不合格产品。近几年，在全国许多地方都 发现了有穿牙签的虫草混在正常的虫草中出售。最贵的冬虫夏草要卖到400多元每克，比黄金的价格还要高，出售穿牙签虫草最终侵害的是消费者的利益。

一位在冬虫夏草行业多年如今已经离开这个行业的知情者告诉记者，处理这些断草除了用牙签，还有一种方法更不宜被发现。

知情者说：如果断了一根,就将近损失三、四十块钱。他们会想尽办法，把这个接起来，接起来如果用竹签穿，人们一看就能看出来，然后他把干了的虫草， 稍微用水泡一下，先用刀片把这个接的地方，弄平了，弄齐了。弄齐了以后，一般用三秒胶，三秒胶然后一粘，接缝跟那个环心花纹，基本上差不多，要特别心细才 能找得出来，这只要是当地的，一些特别小的商贩做得手脚，从去年开始，这种粘的要比穿的要多。

用胶水来粘断了的冬虫夏草，一旦消费者吃了会不会对身体有伤害呢?

知情者说：三秒就是一般的强力胶，因为它叫三秒，就可能是它能在3秒之内，然后可以把两个东西，粘到一块，像胶的话，一般的胶对人体，都会有伤害的。

用胶粘过的虫草很难被发现，即使有经验的业内人员如果不仔细辨认也很难看出来。在一些小的冬虫夏草专卖店销售的所谓精品货中，记者竟然也发现了用胶粘过的冬虫夏草。

商贩：全都是精选的，里边没有穿条、断条。

业内人士：那这是啥，粘的吧。

这里所谓的精品货要卖到七万多元一斤，每斤大概1000条左右，每根冬虫夏草就是七十多元。一开始，店主并不承认自己的精品虫草里有用胶粘过的，但是在与记者随行的业内人士明确指出后，店主不得不承认了。随后店主又表示，如果我们要购买的话，可以一根一根挑选。

记者：抹上胶你自己吃啊?拿胶粘的是人吃的?

商贩：我说你自己挑，把货拿出来你自己看，不好的全部留下。

业内人士告诉记者胶粘虫草非常隐蔽，即使是专门做虫草生意的人如果不仔细辨认也很难发现。那么一般的消费者更是无法分辨，在商家没有提前告知的情况 下很容易就会买到胶粘虫草，每根七十多元的价格，消费者一旦买了这种虫草，不仅在经济上是不小的损失，还极有可能对身体造成伤害。

以下是有关断草和串条的一些名词解释：

【断草】：指虫草在采挖及后期处理过程中发生了折断，分成两截或多截。

【串条】：指将断了的虫草用竹签或草棍穿起来，形成一个完整的虫草以利于销售。穿条已是行业内的默认规则，从产地采挖就穿起来了，草棍相当轻，重量几乎可以忽略，只要不是穿铁丝等用于增重，就不属于作假的范畴。

【统货】：指大小不一的虫草堆在一起直接出售，含有一定数量的穿断条。批发市场基本上都是统货，收购者买回后做零售都需要继续挑选，称之精选。

【精选】：指从统货中将大小分类，拣出穿条、拣出断条、以及瘪草死草，形成精品虫草。