什么是真正的“冬虫夏草”

冬虫夏草是名贵滋补药材，简称为虫草，但是虫草却绝不等同于冬虫夏草，只有野生的虫草才是真正的冬虫夏草。由于野生虫草资源极其稀少，目前还不能人工培植。因此，市场上上等质量的冬虫夏草价格已超过了黄金的价格，而且仍呈上涨趋势。

    冬虫夏草是名贵滋补药材，简称为虫草，但是虫草却绝不等同于冬虫夏草，只有野生的虫草才是真正的冬虫夏草。由于野生虫草资源极其稀少，目前还不能人工培植。因此，市场上上等质量的冬虫夏草价格已超过了黄金的价格，而且仍呈上涨趋势。

    冬虫夏草可以虫草是一个大类，全球已知的虫草属真菌寄生于昆虫、蜘蛛或其他大型真菌，长出子座的共有497种。冬虫夏草只是这497种虫草之中的一种，也是唯一进入《国家药典》的一种。像常见的北冬虫夏草又名蛹虫草亚香棒虫草、蝙蝠蛾拟青霉等，都是虫草，但都不是冬虫夏草。因此，不能说这些虫草有某些与冬虫夏草类似的功效，就说它们可以取代冬虫夏草。因为它们的药理作用和药用价值，远不能和素有“百药之王”美誉的冬虫夏草相提并论。

    菌种是区分冬虫夏草与其他虫草的关键。冬虫夏草的菌种是蝙蝠蛾被毛孢，冬虫夏草与蝙蝠蛾被毛孢不过是同一物种两个不同名称而已，冬虫夏草是民间的俗称，而蝙蝠蛾被毛孢是科学家根据生物分类学给予冬虫夏草科学而规范的命名。

    近年来，市场上有很多冬虫夏草制品，江苏省食品药品检验所中药鉴定专家胡浩彬主任药师介绍说，不良商人的手段主要为“以假乱真”及“以次充好”。冬虫夏草只是虫草属的一种，其他品种的虫草如古尼虫草，亚香棒虫草，新疆虫草、凉山虫草等都是非正品冬虫夏草，错误食用会有副作用。

    市面上的伪品还有用植物地蚕的根冒充虫草，还有用淀粉、面粉或黄豆粉调以色素压模制成的虫草伪品。这些假货用物理方法不难识别。以次充好的情况是将正品冬虫夏草浸明矾水，或喷洒重金属粉，还有的在正品虫草内部插铁丝、铜丝，或在子座底部捏褐色泥粉、铁粉等以增加虫草的重量或让虫草的外观更漂亮。含有重金属的虫草不但没有补益作用，反而对人体伤害很大。另外，胡主任特别提醒，世面上有许多号称以冬虫夏草为原料的保健品，其所用的原料不是野生冬虫夏草，而是工业发酵生产的虫草菌粉，其成分和野生冬虫夏草有极大的差异，应注意区分。